一方水土养一方人。中国民间故事之乡下堡坪出产的茶叶清香里，氤氲着制茶人的故事和工匠精神演绎的传奇。
在宜昌市夷陵区西部的群山褶皱里，藏着一个山清水秀、人杰地灵的村落——下堡坪乡秀水坪村。这里云雾缭绕，溪水潺潺，肥沃的土壤与温润的气候孕育出鲜嫩甘醇的高山茶叶，也走出了一位用指尖传承技艺、用匠心守护茶香的非遗传承人——冯安锦。他是宜昌市五一劳动奖章获得者，是夷陵区手工茶制作技艺非遗传承人，年逾花甲仍执掌赵勉茶厂，四十余载深耕茶田，以一双布满老茧的手，揉捻出茶叶的清香，书写出大山里的制茶传奇，更带领一方茶农走出贫困，让夷陵茶香弥漫荆楚，飘向神州。
1961 年，冯安锦出生在秀水坪村的一户普通农家。秀水坪村地处夷陵西北高山，自古便有种茶、制茶的传统，这里不仅出产好茶，还走出过不少名人与教授，崇文重技、勤劳质朴的乡风，深深烙印在冯安锦的成长岁月里。他的童年，是伴着茶园的清香与父亲的茶铲度过的。家中世代与茶叶为伴，父亲是当地小有名气的制茶能手，从茶叶采摘、栽培管理到手工炒制，每一道工序都烂熟于心。儿时的冯安锦，总爱跟在父亲身后，蹲在茶园里看父亲采摘茶芽，守在铁锅旁看父亲翻炒茶叶，指尖不自觉地模仿着父亲的动作，下沉，转弯，上浮，小小的心里，早早埋下了对茶叶的痴迷与热爱，还有把茶叶送出大山推向外面世界的微光梦想。
1982 年，是冯安锦人生中重要的转折点。这一年，他被聘为下堡坪乡茶叶农民技术员，从此将全部身心都投入到家乡的茶业发展中。彼时的下堡坪乡，茶叶产业还处于起步阶段，全乡茶园面积仅有 900 多亩，种植分散、技术落后、产量低下，茶农们守着好山好水，却种不出好茶叶，更卖不上好价钱。看着乡亲们辛苦劳作却收入微薄的窘迫现状，冯安锦暗下决心：一定要让茶叶成为家乡的致富产业，让茶农们过上好日子。
自此，他的脚步踏遍了下堡坪乡的山山水水，每一片茶园都留下了他年轻而坚实的身影。白天，他深入田间地头，手把手教茶农科学采摘、合理修剪、规范施肥；晚上，他走村串户，开办技术培训班，讲解茶叶栽培、加工知识，把自己的所学所得毫无保留地传授给乡亲们。他既是技术员，又是宣传员，更是示范员，在乡里建起示范茶园，带头推广先进种植技术，用实实在在的看着得见摸得着的效果带动茶农转变观念。从茶园开垦到种苗培育，从日常管理到病虫害防治，他事无巨细、亲力亲为，哪怕是烈日炎炎的盛夏，或是寒风凛冽的冬日，都能看到他在茶园里忙碌的身影。他的身影就像一团充满希望的火焰，照亮了萌动的青春，也照亮了乡亲们致富的心。
在冯安锦的不懈努力下，下堡坪乡的茶叶产业迎来了翻天覆地的变化。茶园面积从 1982 年的 900 多亩，一步步发展到如今的近 4 万亩，昔日零散的小茶园，变成了连片的绿色产业带；落后的种植模式，被科学规范的管理取代。他深知，好茶叶不仅要种得好，更要管得好、做得好。为了提升茶叶品质，冯安锦大力推广有机栽培技术，自掏腰包投资 40 多万元，对 1000 亩老茶园进行改造，增施有机肥、采用绿化病虫害防控技术、推行机修机剪，让老茶园重焕生机。在他的带动下，全乡 1 万亩茶园获得 “绿色认证”，2000 亩茶园完成 “有机转换”认证，下堡坪的高山茶叶，凭借绿色、生态、优质的品质，渐渐打出了名气。人们不仅爱听下堡坪民间故事，更爱喝下堡坪的茶。
1987 年，冯安锦的制茶之路迎来了新的提升。他被调到原宜昌县西陵茶叶公司担任技术员，有幸跟随宜昌县的制茶元老林作炎学习深造。林作炎先生是茶叶界的前辈，深耕茶叶栽培、加工技术数十年，经验丰富、技艺精湛。能跟随前辈学习，冯安锦倍感珍惜，他虚心求教、刻苦钻研，白天跟着师傅跑基地、做指导，晚上啃书本、记笔记，不放过任何一个学习的机会。从茶叶品种改良到加工工艺优化，从品质把控到技术推广，他在师傅的言传身教下，技术水平突飞猛进，一天比一天有长进。
在西陵茶叶公司工作期间，冯安锦的足迹遍布县内外，先后开展技术服务 270 多次。无论是规模化的茶园基地，还是零散的农户小院，只要茶农有需求，他随叫随到。他用通俗易懂的语言讲解技术，用手把手的示范解决难题，深受各级茶叶专家的认可与广大茶农的好评。这段经历，不仅让他的制茶技艺更加精湛，更开阔了他的眼界，让他明白，要想让茶叶产业走得更远，必须走名优茶、精品茶的道路。
1993 年，冯安锦毅然决定向高档茶叶进军，潜心研究名优茶制作。在此之前，下堡坪的茶叶多为大众茶，工艺简单、品质平平，缺乏市场竞争力。而名优茶制作，对鲜叶原料、加工工艺、火候把控都有着极高的要求，尤其是手工制茶，全凭经验与手感，容不得半点马虎。为了研制出优质名优茶，冯安锦泡在制茶车间里，反复试验、不断揣摩，常常一干就是一个通宵。因为形势逼人，家人、同事可以等他，但季节不等人，茶叶的市场竞争不会等。
鲜叶摊青，要掌握好时间与厚度，既要蒸发水分，又不能损伤茶芽；杀青环节，是茶叶品质的关键，铁锅温度、翻炒速度、时间长短，全靠指尖感知，温度高了易焦，温度低了不透；揉捻做形，力道要轻重适宜，轻了不成形，重了破损芽叶；烘干提香，要把握好火候，锁住茶叶的鲜香与甘甜。每一道工序，他都反复琢磨、精益求精，失败了就重新再来，不满意就不断改进，手指被铁锅烫出水泡，磨出老茧，甚至发炎溃烂，他也毫不在意。在原“秀小毛尖”全手工制作的基础上，他不断优化工艺，1995 年成功采用手工与机械相结合的方式，定型加工工艺，既保留了手工茶的醇厚口感，又提升了生产效率与茶叶品质，实现了质的飞跃。这一切，说起来容易，可做起来困难重重，事非经过不知难。但道阻且长，行则将至。大话他不会说，他就坚信一个道理，铁杵磨成针，只要功夫深。
功夫不负有心人，冯安锦的第一个名优茶品牌——“赵勉毫峰” 应运而生。这款茶叶外形挺直显毫、色泽翠绿、香气清高、滋味鲜爽，一经推出便备受市场青睐，不仅让冯安锦收获了成功，更极大增强了他研制名优茶的信心。随着技艺的不断精进，他的眼光与胆略也与日俱增，一颗创业兴茶的雄心，在心底悄然萌发。值得庆幸的是，他赶上好时候，海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，事业的舞台搭在那里，就看他敢不敢走上前台。
2002 年，冯安锦毅然放弃安稳的工作，自己投资开办谭家坪茶厂，全身心投入到茶叶种植、加工与销售中。办厂之路并非一帆风顺，资金短缺、设备不足、市场开拓困难，一道道难题摆在面前，但他从未退缩。凭着一股不服输的韧劲与精益求精的工匠精神，他坚守品质底线，严把每一道工序关，坚持做放心茶、优质茶。在他的经营下，茶厂稳步发展，渐渐在市场上站稳了脚跟，也彰显出一位制茶匠人与众不同的坚守与追求。这与他的性格和人生经历有关，在山里出生长大的他，有着山的坚韧、泥土的恒心和竹石的毅力。
时间来到 2012 年，夷陵茶产业迅猛发展，市场对茶叶品质、品牌的要求越来越高。冯安锦敏锐地察觉到，原有的单一品牌、单打独斗的模式，已经成为制约产业发展的瓶颈，如果固守传统，路就会越走越窄。唯有创新突破、打造品牌集群，才能顺应发展潮流。审时度势，他当机立断，决定先破后立，全力开发“秀勉毛尖”品牌系列，涵盖秀勉牌锦红、秀勉高香绿茶、秀勉芽毛尖等多款产品。众星拱月，才有群星灿烂的视觉效应和审美冲击力。
这一系列茶叶，依托下堡坪高山生态茶园的优质原料，融合冯安锦四十余年的制茶技艺，外形、香气、口感都堪称上乘，如同产业发展的尖兵，迅速在市场上崭露头角、声名鹊起，成为夷陵茶叶的知名品牌。“秀勉毛尖”的成功，不仅让冯安锦的茶厂迈上了新台阶，更带动了家乡茶叶产业的升级发展，让下堡坪的茶叶走出大山，走进了更多消费者的视野。养在深山人未识，冯安锦的包装与运作，让这一款新茶进入了名旦的行列。
“一人富不算富，大家富才是真的富。”冯安锦始终牢记一个共产党员的初心使命，在自身发展的同时，一心想着带领乡亲们共同致富。2011 年，他牵头成立冯氏茶叶专业合作社，将分散的茶农组织起来，构建起产、供、销一体化的产业模式。合作社推行科学种茶、高效制茶、高附加值销售，统一技术标准、统一收购鲜叶、统一加工销售、统一打造品牌，彻底解决了家乡的茶农种茶难、制茶难、卖茶难的问题。
作为合作社的带头人，冯安锦深知技术是产业发展的核心。他投入 10 万余元，加大茶叶科技科普推广力度，定期开展技术培训，培育科技明白人 500 人、科技示范户 8300 户，让科学种茶、制茶的理念深入人心。他始终坚守品质底线，严格按照国家质量标准，推行低毒低残留生产，确保每一片茶叶都安全、健康、优质。在他的影响下，周边茶农纷纷加入合作社，茶叶品质不断提升，茶叶价值也实现了翻倍增长。众人拾柴火焰高，有了群众的加入和助力，冯安锦家乡的茶业终于提档升级，告别了昔日的灰头土脸，迎来了肤白貌美的蝶变和新生。
曾经，茶农们卖茶要翻山越岭，不仅辛苦，还卖不上好价钱，“卖茶难”成为困扰大家的难题。为了解决这一痛点，冯安锦投资 10 多万元，建起鲜叶交易市场，敞开收购茶农的鲜叶，不压价、不拖欠，让茶农在家门口就能把鲜叶变成真金白银。通过产业结构调整与技术升级，当地茶农年人均纯收入从过去的 450 元，大幅提升到 7200 元，日子越过越红火。附近 500 多亩茶园的茶叶，通过他的收购、加工与销售，走出深山、走向全国，走进了千家万户。2025 年，仅一年时间，冯安锦就收购加工干茶 6 万余斤，创造产值 150 多万元，用实实在在的行动，践行着带农致富、乡村振兴的承诺。
四十余载风雨兼程，四十余载匠心坚守。冯安锦用一生的时光，与茶叶为伴，以匠心制茶，以初心惠民，收获了累累硕果。他本人先后荣获 “全国科普惠农兴村带头人”“夷陵区乡土拔尖人才”“夷陵区非物质文化遗产项目代表性传承人”“宜昌市五一劳动奖章” 等多项荣誉称号，他的茶厂也多次被评为 “龙头企业”，成为夷陵茶产业的标杆。这些荣誉，是对他工匠精神的认可，是对他奉献精神的褒奖，更是对他四十余年坚守的最好见证。做一次排头兵容易，难的是一辈子种茶、制茶、卖茶，并带领乡亲们制作名优茶、高端茶，让家乡的茶叶从丑小鸭变成白天鹅。
走进冯安锦的制茶车间，依旧能看到他忙碌的身影。年逾花甲的他，头发已染上白霜，脊背也不再挺拔，但那双布满老茧的手，依旧灵活有力，翻炒茶叶、揉捻做形，动作娴熟而专注。炉火跳动，茶香四溢，他的眼神里，依旧是对茶叶的痴迷与热爱，依旧是那份不改初心的匠人情怀。
有人劝他，年纪大了，该歇歇了，享受享受晚年生活。可冯安锦总是笑着摇头：“我离不开茶叶，离不开这片茶园，更离不开家乡的乡亲们。” 成绩属于过去，奋斗才属于未来。他没有躺在功劳簿上安享清闲，而是继续奔走在茶园与车间之间，大力推广茶叶机剪机采技术，提升生产效率；全力建设生态茶园，守护高山生态；不断优化制茶工艺，传承手工茶非遗技艺；持续带领茶农发展茶业生产，助力乡村振兴。
秀水坪的山依旧青，水依旧秀，茶园里的茶香愈发醇厚。冯安锦的心中，还有着许多未完成的梦想：他想让家乡的茶叶走出湖北、走向全国，让更多人爱上秀水坪的茶，爱上夷陵的茶；他想把手工茶制作技艺更好地传承下去，让非遗技艺生生不息；他想让茶农们的日子越过越红火，让大山深处的茶香，成为乡亲们最甜蜜的致富密码。
老骥伏枥，志在千里；匠心不改，香满山间。冯安锦，这位从秀水坪走出来的手工茶制作师，用四十余年的坚守，在指尖上揉捻出传奇，在茶田里耕耘出希望。他以匠心守初心，以实干担使命，既是技艺精湛的非遗传承人，也是带领乡亲致富的领头人，更是大山里最美的制茶匠人。
青山为证，茶香为凭。冯安锦的故事，还在继续。他用一双勤劳的手，一颗赤诚的心，守护着山水夷陵的茶香，书写着乡村振兴的华章，让指尖上的传奇，在高山云雾间，在家乡的小溪边，久久流传，香远益清。
（魏以进，教师，中国散文学会会员、湖北省作协会员，有百余篇散文于国内外报刊发表，出版有散文集《故乡魏家坡》。发起成立小荷文学社，指导学生写有千余篇作文发表于各级各类报刊。）
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