（本网山西讯：于妮妮）为严守肉制品质量安全底线，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，侯马市市场监督管理局黄皆超主任带领路东所工作人员对辖区内肉制品经营门店开展专项监督检查。

靶向排查，精准监管重点场所。以生鲜肉铺、熟食卤味店、农贸市场肉摊为重点对象，采取现场查验、台账核对、设施核查相结合的方式，对经营全环节开展细致排查，确保监管无死角、全覆盖。

从严核查，全面排查风险隐患。检查聚焦关键环节，重点核查经营资质、进货查验、索证索票、检疫检验证明是否齐全规范；现场检查生熟分区、三防设施、环境卫生及加工操作是否符合标准；严厉排查过期变质、以次充好、非法添加、标签不规范等问题，同步核验从业人员健康证明与制度落实情况。 

压实责任，闭环整改务求实效。检查中，执法人员督促经营户严格履行食品安全主体责任，严把进货关、储存关、销售关。工作人员现场指导整改并建立台账，继续限期跟踪复查、逐项销号，实现全流程闭环管理，切实筑牢食品安全防护网。

长效管控，持续守护饮食安全。通过“实地走访+服务指导”的方式，加大对辖区内食品经营户检查力度，并对企业现存问题进行规范指导，督促经营主体诚信守法合规经营，严防食品安全事件和社会舆情发生。

截至目前，已检查相关经营主体20余户次，针对检查中发现的部分环境卫生环境较差等问题，已责令限期整改。侯马市市场监督管理局将持续加大日常巡查与专项整治力度，常态化开展风险排查，以严细实的监管举措，用心守护群众饮食安全。（丁碧琳）