为贯彻党中央关于非物质文化遗产系统性保护、推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的部署要求，深挖饮食非遗承载的地域文脉与乡土记忆，丰富青少年文化实践教育，重庆对外经贸学院数学与计算机科学学院“科启非遗，数韵童心”教育关爱服务团组织沙坪社区青少年走进合川重庆火锅博物馆，开展本土饮食文化研学实践活动。

图为服务团队员与小朋友的合影留念

盐仓旧舍藏文脉，讲解员细说火锅源流

重庆火锅博物馆前身是1936年建成的晒网沱盐仓，曾为长江中段八大盐仓之一，是见证抗战“川盐济楚”历史的区级文物保护单位，如今以文物活化形式变身火锅文化展示殿堂。针对青少年仅知晓火锅美食、不了解其历史渊源与文化底蕴的现状，博物馆专业讲解员结合馆藏文物、复原场景、历史沙盘，为小朋友开启一堂生动的饮食文化课。

讲解以火锅发展时间线为主线，从新石器时代烹煮食物的陶鬲、商周青铜火锅器具，讲到明清民间特色锅具，再聚焦重庆码头市井火锅的诞生脉络，细致拆解合川盐业与重庆火锅密不可分的渊源：旧时嘉陵江码头船工挑夫以盐入味、麻辣驱寒，催生了市井牛油火锅雏形。讲解员结合图文展板、老物件展品，通俗讲解火锅“麻、辣、鲜、香”风味形成、火锅食材演变、各地火锅民俗差异，小朋友们驻足文物展台，认真记录、踊跃提问，现场求知氛围浓厚。

图为讲解员为团队成员和小朋友讲解火锅的历史脉络

沉浸式观展探历史，实地触摸巴渝烟火记忆

讲解员带领团队成员和小朋友有序游览全馆五大主题展区，全程随行引导、答疑解惑。在中华火锅历史展厅，小朋友近距离观赏历代古火锅器具，直观感受古人饮食智慧；盐仓历史展区内，厚重防潮条石、古法糯米石灰勾缝墙体、老式盐运工具完整留存，讲解员为小朋友科普当年食盐仓储、转运流程，串联起盐文化与火锅文化的内在联系；老重庆码头场景复原区，逼真复刻旧时江边集市、市井火锅摊，生动还原火锅最初的市井模样，让小朋友仿佛穿越回百年前的三江码头。

参观途中，不少小朋友对老式铜锅、复古香料陶罐、盐运沙盘充满好奇，队员放慢脚步，一对一结合展品延伸讲解民俗、地理、历史综合知识，把书本上的巴渝文化转化为看得见、摸得着的实景体验。

图为团队成员和小朋友观看3D成片

研学分享话收获，少年畅谈文化感悟

全部展区参观完毕后，团队成员组织小朋友依次分享本次参观收获：有人感叹千年火锅器具工艺精巧，有人读懂合川盐仓与火锅的深厚羁绊，还有人表示从前只爱吃火锅，如今明白一碗热辣背后藏着厚重的城市历史。团队成员结合本次研学内容进行总结，引导小朋友认识火锅不仅是特色美食，更是承载巴渝人文、码头精神、非遗传承的文化载体，鼓励大家主动发掘家乡本土文化，争做本土文脉传承者。

图为小朋友观看火锅底料的制作过程

青春研学走基层，以本土文化滋养少年成长

本次火锅博物馆研学是“科启非遗，数韵童心”教育关爱服务团“启智课堂”系列人文实践课程重要一环，跳出单一科创课堂，将本土非遗饮食文化、地方历史文物资源融入青少年暑期教育，打破书本理论学习的局限，实现“观文物、学历史、悟文脉”一体化沉浸式研学。团队成员走出校园扎根社区，在陪伴青少年探寻家乡文化的过程中，真切感知基层青少年人文素养培育需求，进一步明晰青年学子文化传播、基层服务的使命担当。（图文：梁姣 曾礼岗 何伟杰 徐伟）