彩色马铃薯本就令人新奇，而用它们加工制成的多彩面条更是罕见。随着地产土豆大量上市，丹阳市安麦隆食品科技有限公司研发的全国首条马铃薯面条生产线也进入生产旺季。据积庆村党委书记武明忠介绍，彩色马铃薯面条的开发成功，是当地小面机对接大健康产业开辟的新赛道，现在每盒三斤装的礼盒型 “积庆优选” 彩色土豆面销售价卖到 128 元，市场反响热烈。这是该公司做好延链补链强链文章，壮大 “面机 +” 产业链，进一步激活乡村产业振兴活力所带来的喜人成果。

一、实行 “产学研” 融合，开启功能性面条创新路

昨日上午，记者走进丹阳市安麦隆食品科技有限公司生产车间，只见一台长长的特种面机正以每分钟 20 米的速度运转，放置在一根根不锈钢晾杆上的彩色马铃薯面条宛如银丝瀑布。“看，这面条多有韧性！” 公司负责人盛宏彬抓起一把刚下线的全马铃薯面，轻轻一拉 —— 银丝般的面条柔韧弹滑，在指间弯折却不断裂，还散发出淡淡的薯香。这些面条经烘干后将进行真空包装，然后发运。谁能想到，这看似普通的面条，曾让研发团队历经七个月数百次的试验才最终获得成功。

丹阳市安麦隆食品科技有限公司是一家以面条制作工艺传授为基础，以培训为形式，线上线下为一体化的企业服务公司，致力于一站式解决企业、面厂及中小面坊面条类产品质量提升，产量提升，营销业绩提升难题，是国内专注面条技术服务的企业。公司建立了完善的服务体系，所有课程均为孙国惠老师经过多年研究和经验积累完成，合作大中小型企业及面坊 600 多家。公司口号 “只做有生命的面条”，坚守 “一碗面，一份健康，一条产业链，一方百姓富” 的企业愿景，深耕功能性面条赛道，致力于为全行业赋能提质。2022 年 10 月 14 日公司正式成立，立足面条工艺技术培训、功能性面条研发生产、智能制面设备研发销售三大核心板块，打造线上线下一体化企业服务体系，合作客户涵盖老娘舅、克明面业等知名品牌，是镇江市锅盖面行业协会副会长单位。

今年 38 岁的盛宏彬是一位返乡大学生创业者。2008 年，他从南京机电职业技术学院毕业后回村创办盛宏彬面机厂，一直从事面条机的开发生产，研制出了具有双面自动卷、自动翻皮、自动上料等性能的多功能面条机，这在全国都属首创。谈及投身功能性面条开发的初衷，盛宏彬将时间拨回 2019 年：“当时很多购买面条机的客户，因做传统面条的人多了而陷入同质化竞争的困局，为解决这一瓶颈，一些客户找到我，希望能助力开发功能性面条产品。”

为此，他在邻近的标龙产业园内布局建设标准化生产基地，丹阳市安麦隆食品科技有限公司拥有 SC 食品生产许可证（SC10132118102610），许可范围涵盖挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）及其他粮食加工品（生湿面制品）。生产车间为投资超 1000 万元的食品级绿色生产车间。安麦隆建立了完善的 “产学研” 融合体系，与上海交通大学附属医院的营养学专家、常州孟河派中医药促进会的老中医、广东食品科学研究院的研发团队建立了深度合作关系，并依托 2023 年成立的广东安麦隆食品科学研究院赋能技术创新，开启了功能性面条 “产学研” 融合创新之路。

依托自身自主研制的专利面机设备，企业重点围绕降糖、降压、减脂、滋阴补肾等大健康方向深耕研发，立足药食同源、低 GI 的产品核心理念，现已开发出五黑滋补面、桑叶灵芝杂粮面、降糖面等数百个系列化功能性面条及高端面条产品，全方位满足健康饮食消费需求。

二、药食同源巧配伍，匠心独运打造标杆产品

中国发酵素面

传统工艺，匠心独运。安麦隆发酵素面，采用千年传承的手工抻面工艺，每一根面都经由匠心手作。面团经过 3 次反复滚揉，采用 “三醒三酵” 工艺，历经 56 小时发酵。独特的技法赋予面条弹韧爽滑的口感，让每一口都充满韵味。

彩色马铃薯面条 —— 破解 “土豆做面” 行业难题

这是安麦隆最具标志性的产品。早在 2021 年，珥陵镇就在全省率先引进西北农林科技大学陈勤教授团队培育的拥有自主知识产权的 “玫瑰系列” 彩色马铃薯新品种。为了助推彩色马铃薯面条的开发，盛宏彬与陈勤教授在实验室与车间之间连轴转，历时 7 个月、历经数百次试验。创造性地将土豆蒸煮后与面粉按 1:1 的比例混合，用自制的特种面机破解了 “土豆做面” 的行业难题。

与一般土豆不同，陈勤教授研发的彩色马铃薯是最原始的土豆品种，没有变异，淀粉含量仅 2%–3%。安麦隆的彩色马铃薯面条分为两种：一种为 100% 纯土豆产品，另一种由 50%–70% 的土豆配以 30%–50% 的面粉制成。正因为彩色马铃薯的花青素含量高、抗氧化能力强，这一新型面条一经问世便受到消费者青睐。目前，每盒三斤装的礼盒型 “积庆优选” 彩色土豆面售价 128 元，市场反响热烈。

功能性系列面条

安麦隆已开发出五黑滋补面、桑叶灵芝杂粮面（降糖面）等十余种系列化功能性面条及高端面条。以五黑滋补面为例，产品中融入桑葚、黑枸杞等药食同源食材；桑叶灵芝面则包含莜麦粉、荞麦粉、菊粉、人参粉、灵芝粉、桑叶粉等提取物，每一种原料都经过严格的营养配比。

根据上海交通大学医学院临床数千案例数据和河南农业大学的相关测试，安麦隆生产的降糖面条每 100 克中总黄酮含量达到 160 毫克，且达到富硒标准。降糖面已通过严苛的临床测试，减脂面更是成为健身达人的 “新宠”。

“我们不做跟风产品，只做引领市场的标杆。” 盛宏彬的话语里透着一股韧劲和自信。在安麦隆科技实验室里，他带领团队将传统中医 “药食同源” 养生智慧与现代营养学深度融合，打造差异化核心产品。从原料筛选到配方调试，从口感测试到功效验证，每一款功能性面条的诞生，都要经过上百道工序的精细打磨。“我们端出的不只是一碗面，更是一份对健康的承诺。” 盛宏彬说道。

三、技术实力与专利认证

深耕制面行业多年，安麦隆始终以技术创新为核心驱动力，持续深耕功能性面条研发与智能制面设备迭代，凭借扎实的技术积累、专业的研发团队和丰富的专利成果，稳居行业创新发展前列，硬核实力持续赋能产品提质、产业升级。

专利成果：公司专注功能性面条配方研发与制面工艺创新，拥有多项发明专利与设备实用新型专利，核心技术自主可控，为高品质健康面食研发生产提供坚实技术保障。 ①一种具有减脂功效的干面条及其制备方法（公开号：CN120678197A） ②一种可以温阳滋阴固本的干面条及其制备方法（申请号：202510785438.3） ③一种富硒、可降血糖的面条及其制备方法（CN119157226A）

团队优势与科研合作：公司拥有专业的技术研发与服务团队，由深耕制面行业数十年的资深技术专家孙国惠担任核心技术顾问，凭借多年实战经验打磨优化制面工艺与全套培训课程，为行业赋能、为产品提质。同时，公司坚持产学研深度融合，长期与上海交通大学附属医院的营养学专家、常州孟河派中医药促进会的老中医、广东食品科学研究院的研发团队建立稳定且深度的科研合作关系，汇聚多领域专业力量，持续迭代药食同源功能性面条配方与生产工艺。作为镇江市锅盖面行业协会副会长单位，公司积极参与行业标准建设，引领面食行业向健康化、功能化、标准化高质量转型。

四、品牌荣誉与资质

安麦隆的品牌荣誉与资质主要涵盖生产资质、技术专利、临床验证及产学研合作等方面，具体如下：

食品生产资质：拥有 SC 食品生产许可证（SC10132118102610），许可范围涵盖挂面及其他粮食加工品。

核心发明专利：已申请多项发明专利。代表作有 “一种可以温阳滋阴固本的干面条及其制备方法”（申请号：202510785438.3）及 “一种具有减脂功效的干面条及其制备方法”（公开号：CN120678197A）。

设备类专利：创始人早期拥有 “全自动多功能面机”（CN201846750U）和 “全自动独立式可调速撒粉箱”（CN204443927U）等实用新型专利。

商标注册：已成功注册 “安麦隆” 商标。

临床功效验证：降糖面已通过上海交通大学医学院的临床测试。

“产学研” 合作：与上海交大附属医院营养专家、常州孟河派中医药促进会、广东食品科学研究院等建立了深度合作关系。

中医专业资质：创始人盛宏彬于 2023 年取得中医医师三级资格证书。

创新产线认证：成功研发全国首条马铃薯面条生产线。

产业模式创新：建立了 “公司 + 基地 + 专业合作社 + 农户” 模式，打造 70 亩马铃薯种植基地。

社会责任认可：2025 年曾捐赠 975 包灵芝杂粮面用于敬老公益。

研究院资质：关联公司 “广东安麦隆食品科学研究院” 已于 2023 年成立。

三年多来，企业实现全链条自主研发生产，从最初的素面到系列降糖、减脂、滋补功能面，再到配套烘干、制面专用设备，均严格按照行业高标准自主研发制造，多项产品与设备为市场独有。企业深耕技术创新，已成功注册 “安麦隆” 自有品牌商标，核心技术与品牌实力稳居行业前列。目前，已有多款降糖面条产品申请国家发明专利，多款产品实现市场化落地。

五、攻克土豆做面难题，构筑产业振兴 “黄金链”

“马铃薯淀粉含量低、纤维粗，直接做面条就像揉一团散沙。” 回忆起土豆面研发初期的困境，盛宏彬的眼中闪过执着和自豪。

在产业模式上，安麦隆以 “公司 + 基地 + 专业合作社 + 农户” 的模式，在积庆村建立了 70 亩马铃薯种植基地，形成了产学研相融合、贸工农一体化的发展格局。这一模式不仅保障了原料品质，更带动了当地农业增效和农民增收，为乡村振兴注入了新活力。

在产业服务层面，安麦隆构建了全方位、一站式行业服务体系，针对大中小型面条生产企业、中小面坊、健康食品渠道商、终端健康消费人群等不同客户群体，提供产品功能化升级、工艺技术改良、生产技能培训、整厂 BOT 合作、设备供应、定制配方研发等全链条服务，助力合作商户实现产品质量、生产产量、营销业绩三重提升。同时企业积极践行社会责任，2025 年捐赠 975 包灵芝杂粮面投身敬老公益，用实际行动传递企业温度。

立足当下、着眼未来，安麦隆明确了清晰的发展规划。企业将持续深耕功能性面条优质赛道，持续迭代研发降糖、降压、减脂、滋阴补肾等系列新品，重点布局低 GI 面条创新品类，不断优化生产工艺、严控产品品质、降低生产成本，让普惠性健康面食走进千家万户。随着大众健康养生意识不断提升，盛宏彬看到健康面食市场广阔的发展前景，也增强了他做优做强功能性面条产业的雄心：“现在大众越来越注重科学膳食、体重管理与养生，我一方面将大力推广功能面产品，另一方面要在机械设备和工艺上不断改进，把生产成本降下来，让百姓都能吃得起这种面条，拉出乡村产业振兴的‘黄金链’，助力全民健康！”