校园餐桌，是孩子成长的能量站，更是千万家庭最深的牵挂。巴中市恩阳区聚焦校园食品安全管理，创新打造“妈妈”系列特色品牌、深化家校共治，构建起规范高效、特色鲜明的校园食品安全管理模式，有效提升校园餐饮服务品质和社会满意度。

建强“妈妈餐”队伍，烹出妈妈味道。统筹全域70所学校（含71个食堂），遴选责任心强、关注校园食品安全、熟悉家常饮食的学生家长，组建840人的“妈妈餐”人才库，择优聘请232名家长担任食堂帮厨，占比达食堂从业人员总数的50%，实现全区校园食堂全覆盖。“妈妈帮厨”立足家长视角，全程参与食材验收、后厨巡查、菜品烹饪等关键环节，以日常居家做饭的标准严把食材新鲜度、操作规范性，主动融入家常烹饪技巧，根据学生口味调整菜品口感，让校园餐既有安全保障，更有熟悉的“妈妈的味道”，切实解决学生在校吃饭不合口的问题。

打造“妈妈橱柜”，传递妈妈关怀。在全区寄宿制学校推广“妈妈橱柜”智慧零售项目，通过公开招标引入优质食品企业，明确项目以公益为宗旨，聚焦学生健康需求，配备70余台智能售卖终端。由“妈妈帮厨”结合自家孩子饮食需求，参与食品遴选、品质把关，严格筛选上架品类，仅保留水、牛奶、预包装面包三类健康食品，杜绝不健康食品入校。同时，实现24小时自助购买与全流程溯源管控，精准满足寄宿生三餐外营养补充需求，以家长的细致考量做好校园饮食延伸服务，传递妈妈般的贴心关怀。

组建“妈妈监督员”队伍，凝聚共治合力。出台《巴中市恩阳区“校园餐”问题举报奖励实施办法》，推行“扫码举报+24小时响应处置”监督模式。吸纳“妈妈帮厨”及家长代表组建“妈妈监督员”队伍，常态化参与监督管理，每学期开展2次食堂开放日和满意度测评，每月举办“幸福晒场”活动。2026年以来，累计吸引4000余名家长参与监督，全区学校食堂满意度由整治前的85%提升并稳定保持在98%以上，构建起“政府主导、学校主责、家长参与、社会协同”的共治格局。

下一步，恩阳区将持续深化“妈妈”系列品牌建设，规范智慧零售终端运营，完善全流程管理，优化校园餐供给品质，全力守护学生饮食安全，实现学生吃得安全、家长放心、社会满意。（图文：胡绍杰）